Glänzendes Strohgelb; in der Nase feine Würze mit zart toastigen Anteilen und Kräuterkapitälchen, der Holzeinsatz präsentiert sich zu Beginn etwas schüchtern, um mit Luft an Intensität zuzulegen; die elegante röstige Würze kommt dann auch am Gaumen deutlich zum Vorschein, Trockenfruchtaromen wie gedörrte Apfelspalten begleiten den hellröstigen Verlauf, präsentiert sich mit deutlichen Ressourcen, am besten Weg, erwachsen zu werden.

Foodpairing: Jakobsmuscheln mit brauner Butter, kann noble, doch kräftige Meeresbewohner auf ästhetische Weise begleiten.

Quelle: DS Prof.Dr.Walter KUTSCHER; Februar 2024